Miibowl – Soul of Asia

Về chúng tôi

Hồn Việt. Phục vụ hiện đại.

miibowl là ẩm thực Việt được nghĩ rõ ràng và phục vụ theo cách mới. Tươi, đậm hương và chân thật – cảm hứng street food, nhưng tiêu chuẩn của một thương hiệu hiện đại.

Tên gọi? “mii” đến từ chữ “mì” – “bowl” là cái bát bạn nhận món. Nghĩa là: đồ ăn thật, trực diện, không màu mè.

Không “Á Đông lòe loẹt”. Không đồ ăn chạy trend. Mà là tay nghề thật, có hồn.

Ý tưởng

Hơn cả một tô – là một cảm xúc.

miibowl hơn cả việc ăn. Đó là hành trình qua hương vị châu Á – tươi, rõ vị, nguyên bản. Dành cho người yêu đồ ăn thật – không thoả hiệp.

Đơn giản, hiện đại và làm bằng cả tình yêu.

Người sáng lập

Từ Hildesheim. Bằng trái tim.

Đằng sau miibowl không phải là một agency, mà là một câu chuyện. Sinh ra từ đam mê ẩm thực Việt và mong muốn mang sự nguyên bản không thoả hiệp đến Đức.

Ngôi nhà đầu tiên của chúng tôi: Hildesheim. Hành trình bắt đầu từ đây.

SOUL FOOD

Những món kinh điển làm nên Miibowl

Bốn món, bốn sắc thái. Từ street food tới comfort bowl. Việt Nam trên đầu nĩa – rõ vị, tươi, nguyên bản.

Biểu tượng

Phở

Nước dùng thơm, rau thơm, bánh phở, thịt mềm. Món nổi tiếng bậc nhất của Việt Nam – ấm, trong, sâu vị.

Comfort

Cơm sườn (Cơm thịt nướng)

Reis, süß-mariniertes Grillfleisch, Gurken, Pickles, Dip. Đậm chất Nam Bộ: đậm đà, hơi ngọt, hạnh phúc mỗi ngày.

Kinh điển Hà Nội

Bún chả Hà Nội

Thịt nướng, bún gạo, rau thơm, nước chấm. Ngon đến mức một Tổng thống Mỹ (Obama) cũng đã thưởng thức ở Hà Nội.

Ấm & Beo mịn

Cơm gà Curry

Gà mềm, sốt cà ri dịu, cơm trắng. Ấm bụng, dễ chịu, hơi cay – nhưng vẫn rõ vị Việt.

Lộ trình

Hành trình của chúng tôi

Từ ý tưởng thành thương hiệu. Từ căn bếp ra không gian bán. Và sắp tới: ngay trên bàn của bạn.

2024

Điểm khởi đầu. Ý tưởng cốt lõi hình thành: giới thiệu món Việt đúng như cách chúng tôi ăn — ấm nóng, trực diện, chân thật. Không phải “Asia show” trang trí, mà là món ăn thật, có nguồn gốc và tâm hồn.

2025

Khái niệm miibowl trở nên cụ thể: hoàn thiện công thức, phát triển bao bì, lên kế hoạch quy trình bếp, xác định thương hiệu. Cơ sở đầu tiên tại Marktkauf Hildesheim đang được chuẩn bị — cải tạo, xây dựng đội ngũ, quy trình vận hành. Thương hiệu “miibowl” được đăng ký bảo hộ chính thức. Khai trương: 12/2025.

2026

Giai đoạn ổn định và mở rộng nội bộ. Tối ưu quy trình, củng cố chất lượng và cấu trúc đội ngũ. Xem xét hợp tác hoặc nhượng quyền — chỉ khi phù hợp với triết lý của chúng tôi.

Địa điểm

Bạn tìm thấy chúng tôi ở đâu

Chúng tôi không bắt đầu ở Berlin, Hamburg hay München. Chúng tôi bắt đầu từ nơi câu chuyện xuất phát.

CƠ SỞ ĐẦU TIÊN

Marktkauf Hildesheim

Asian bowls – nướng tươi và phục vụ bằng cả tình yêu. Cho những ai muốn bữa trưa thật sự – tươi, nhanh và có cá tính.

Khai trương: 19/12/2025 Ý tưởng: Frischtheke + Takeaway Thành phố: Hildesheim

Rất hân hạnh mời bạn cùng chúng tôi chào mừng ngày khai trương và thưởng thức sự phong phú của ẩm thực Việt.

Miibowl 3D Ansicht – Marktkauf Hildesheim